農村的廉價飼料隨處可見。特別是茄子，在滯稍季節賣不出去，又不能長期保存，只能拿來直接喂豬、雞。但是直接喂適口性差，而且常引起拉稀問題的出現。

我們只需要把茄子粉碎后進行發酵，適口性差和拉稀等問題就可以輕松解決，而且能夠保存6個月以上不變質。發酵后的茄子具有一定的香甜味，能極大增加畜禽的食欲，明顯增加采食量。而且發酵過后可以破壞掉茄子中的抗營養因子。能更加充分利用茄子中的營養成份。

具體方法是：

步驟一  粉碎或切塊、切片茄子

 茄子一定要粉碎或切片切塊。因為茄子的表皮光滑，不透水。形成保護膜，只有破壞掉茄子表皮后，發酵菌才能直接作用于茄子肉，才能快速滲透發酵。

粉碎茄子準備發酵

 茄子切塊準備發酵

步驟二：準備好發酵劑  發酵輔料（含能量物質、玉米粉、紅薯粉、米粉、紅糖等均可）、食鹽。并把菌種與玉米粉、鹽三樣均勻混合備用。按照一噸發酵物料配一包菌種、50公斤玉米粉、2公斤鹽的比例準備.

準備發酵劑

 玉米粉

 食用鹽

步驟三；把均勻混合后的玉米粉（含菌種與食鹽）均勻酒在待發酵的茄子上再混合好。然后調含水量與50%-60%。

裝桶發酵

步驟四：裝桶或裝袋、池子等進行密封發酵。2到7天后有濃郁香味即可使用。按不同動物用10-50%混到全價飼料中飼喂。為保證正常生長，不可全部喂發酵茄子。

 全價料加10%的發酵茄子喂育肥豬

 自配料加20%的發酵茄子喂土項雞

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